最高級の酒米「山田錦」を中心部分の３０％になるまで超高度精米し、最上級の仕込み技術で造り上げた極上の 純米大吟醸。低温でゆっくりと時間をかけて醸した純米大吟醸酒のモロミを、木綿袋に入れ、その袋を吊るして、 自然に滴り落ちる「しずく」のみを集める大変贅沢な「袋吊り」を採用。圧力をかけず、手間暇をかけた優しい方法 から、優雅にして華やかな香りと、透明感のある綺麗な味わいが特長の酒が生まれました。