シンプルに「本物」、ブドウの「純粋さ」を全てをボトルの中に。格別にフレッシュな生産年のブドウをブレンドして72ヶ月間熟成させることで、まろやかさ、力強さと、完璧なバランスを実現。繊細な薔薇と牡丹を初めに感じ、徐々にスパイスの香りと絡みつく複雑みのある香り。林檎と洋梨、そして桃とネクタリンのような果実味が初めに感じられ、次第に胡椒の風味に続いていきます。ドサージュ0（補糖）のジョセフペリエの自信作。

2017年よりジョセフ･ペリエの醸造責任者として新たにナタリー・ラプレイジュ氏が参加し、数少ない女性醸造家として活躍。2019年にはシャンパーニュ専門誌『 Bulles et Mill é simes 』が選ぶ、女性初の最優秀シェフ・ド・カーヴ（醸造責任者）に選出された注目のメゾン。